

Autrefois, les Agriates étaient connues sous ce surnom. Les agriculteurs de Saint-Florent et du Cap Corse y cultivaient la terre (blé, oliviers, vignes et vergers) de juin jusqu'à l'automne, puis cédaient leur place aux bergers du Nebbio et de l'Asco qui y faisaient paître leurs troupeaux de brebis et de chèvres.
Les « pagliaghj » (paillers), petites constructions en pierre encore présentes dans les Agriates, offraient un refuge pour les bergers et les récoltes. Un système de troc se mettait en place, échangeant le fromage pour le blé, l'huile et les fruits. Du 15e siècle jusqu'à la moitié du siècle dernier, une civilisation agricole unique s'est épanouie dans cette région.